Tan-cchungy z Fénixových hor

You are here: Home - Aktuální nabídka - Čínské čaje - Tan-cchungy z Fénixových hor

Druh čaje a jeho účinky

Jedná se o částečně oxidované čaje, tzv. wu-lungy (v ČR se lze také setkat s přepisem „wulong“  či „oolong“), což zjednodušeně řečeno znamená, že při zpracování čajových lístků dochází k chemických změnám, které vytvářejí specifickou chuť, barvu a aroma čaje. S tan-cchungy se lze setkat především v jihočínské provincii Guangdong, dále také v Hongkongu a na Taiwanu, ve světě však nejsou tak rozšířené jako např. zelené čaje. Podobně jako jiné wu-lungy i tan-cchungy napomáhají udržet pevné zdravíodstraňují z těla karcinogeny, podporují trávení, preventivně působí proti zubnímu kazu a v neposlední řadě i snižují množství podkožního tuku.

O čaji

Čaje známé jako „tan-cchungy“  (u nás se také někdy označují jako „Fénixy“) se pěstují ve Fénixových horách (čínsky Fenghuangshan) na severovýchodně provincie Guangdong už od dob dynastie Jižní Sung (1127-1279). „Tan-cchung“ (v čínské transkripci pinyin „Dancong“) lze volně přeložit jako „samostatný čajový keř“, což odkazuje k planě rostoucím čajovým stromům ve Fénixových horách. Každý z těchto nešlechtěných čajovníků je svým způsobem jedinečný, protože jeho čajové lístky se od ostatních liší. Dnes se ale tímto jménem označují všechny čaje, které se v horách a přilehlém okolí pěstují. Kromě planých čajovníků, z nichž některé jsou staré stovky let (nejstarší tan-cchug má více než 800 let), se zde také samozřejmě pěstují šlechtěné čajovníky, jež tvoří většinu dnešní produkce.
O tom, že pěstování čaje ve Fénixových horách má dlouholetou tradici, svědčí i následující pověst:

V době dynastie Jižní Sung (13. století) projížděl Fénixovými horami poslední sungský císař Zhao Bing, který utíkal před hordami mongolských válečníků do nedalekého města Chaozhou. V horách dostal takovou žízeň, že ji nešlo ničím uhasit. Naštěstí jeden z jeho služebníků rozpoznal na úbočí hor planě rostoucí čajovníky, utrhl pár čajových lístečků a požádal císaře, ať je sní. Pocit žízně, který se okamžitě vytratil, nahradil pocit blaženosti. Císař pak čajovník nazval „čajem dynastie Sung“.

NextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnailNextGen ScrollGallery thumbnail

Vzhled, vůně, barva a chuť

Tan-cchungy dnes zahrnují několik desítek různých čajů charakteristické svými velkými, tmavozelenými až hnědými listy. Po jejich zalití dostanete žlutavý nálev, který svou intenzivní květinovou vůní zaplní celé okolí. Plná a hladká chuť připomíná u některých tan-cchungů lahodné hořké mandle, u jiných zase květiny (mezi nejznámější patří např. „Medová orchidej“, v čínštině „Mi Lan Xiang“). Tan-cchungy zanechávají lahodný, příjemně svíravý a neobyčejně dlouhotrvající dozvuk.

Způsob přípravy čaje a jeho skladování

Návod k přípravě níže uvedených čajů a informace o tom, jak je skladovat, obdržíte s jejich zakoupením.

Aktuální nabídka dle individuální poptávky!
(zašlete prosím e-mail s Vašimi požadavky, popř. nevíte-li, který čaj, rádi Vám poradíme)

Nabídka z minulého roku (2012) – na tyto čaje se vztahuje 50% sleva!

Mi Lan Xiang I. (Medová orchidej) … 320,-
Mi Lan Xiang II. (Medová orchidej) … 210,-
Xue Chun (Sněžné jaro) … 230,-
Yu Lan Xiang (Vůně magnólie) … 240,-
Wu Ye (Černý lísteček) … 250,-
Ya Shi (Kachní specialita) … 330,-

Uvedené ceny jsou za 100 gramů čaje.
Nabízené tan-cchungy pochází od pěstitelů z Chaozhou, města poblíž Fénixových hor.

Čaje je možno si nechat zaslat Čínskou poštou (500,-/1 kg, doba dodání do 2 týdnů) a poslat peníze převodem na účet - zašlete prosím objednávku e-mailem (adresu + telefon) a my Vám pošleme pokyny k platbě.

Čaje z minulého roku (2012) je možno:

  • po předchozí dohodě (e-mailem či využijte kontaktní formulář) osobně vyzvednout u kolegy v Praze a zaplatit při převzetí hotově.
  • nebo si je nechat zaslat jako cenný balík Českou poštou a poslat peníze (včetně poštovného) převodem na účet – zašlete prosím objednávku e-mailem (adresu + telefon) a my Vám pošleme pokyny k platbě (částku a číslo účtu).

Můžete také využít kontaktního formuláře:

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Předmět

Vaše zpráva

[maxbutton id="1"]

 

Back to top