Druh čaje a jeho účinky

Jedná se o zelený čaj, to znamená, že se čajové lístky ihned, popř. krátce po natrhání, začínají zpracovávat, aby se zabránilo chemickému procesu zvanému oxidace (reakce vzdušného kyslíku s látkami obsaženými v čajových lístcích). Tím se získává specifická chuť, barva i vůně zelených čajů – ten, kdo nikdy v životě neochutnal zelený čaj, asi bude zpočátku překvapený nezvyklou chutí, ale dříve nebo později stejně podlehne jeho kouzlu. Pravděpodobně nejznámějším čínským zeleným čajem je Dračí studna, s níž se můžete setkat nejen po celé Číně, ale i na Západě, kde je velmi žádaná.  Zeleným čajům se připisuje mnoho zdravotních účinků – stimulují duševní a fyzickou činnost, odstraňují z těla karciongeny, zabraňují tvorbě zubního kazu, napomáhají při léčbě vysokého tlaku, podporují trávení a zpomalují proces stárnutí.

O čaji

„Dračí studna“ (čínsky Long Jing, vysl. Lung-ťing) patří k nejproslulejším zeleným čajům (řadí se také mezi tzv. 10 nejslavnějších čínských čajů) a pochází ze stejnojmenné vesnice u malebného Západního jezera v Hangzhou, metropole jihovýchodní provincie Zhejiang.  Ani čajový světec Lu Yu (8. století) se ve své „Klasické knize o čaji“ (první kniha věnovaná čaji) neopomněl zmínit o této oblasti  – to znamená, že pěstování čaje má zde tradici více než 1300 let! Jeho současník, básník Bai Juyi, pak o Západním jezeru (čínsky Xi Hu, vysl. Si-chu) napsal, že „není možné jít do Hangzhou, aniž by se člověk nezastavil u Západního jezera“. Čínský státník, básník a kaligraf, Su Shi, jenž žil o tři století později, přirovnal Západní jezero k půvabům jedné ze čtyř slavných krasavic starověké Číny. A zajisté není náhodou, že se v této pohádkové oblasti pěstuje jeden z nejlepších zelených čajů. Když sem na jedné ze svých cest zavítal císař Qianlong (18. století), navštívil také nedaleký klášter, kde mu opat nabídl místní čaj. Císař se nejdříve obdivoval krásně zeleným čajovým lístečkům, které svým tvarem připomínaly podlouhlé šupinky, a poté se čaje napil – lahodná chuť se okamžitě rozlila v jeho ústech. Požádal opata, aby ho zavedl k čajovníkům, z kterých byly čajové lístky sklizeny, a osmnáct z nich ustanovil jako „císařské“. Do budoucna se pak z těchto čajovníků sklízel čaj výhradně pro císařský dvůr.
Dnes se pěstuje Dračí studna i na jiných místech než jen v Hangzhou. Faktem ale je, že nejproslulejší stále zůstává Dračí studna pocházející ze Lvího vršku (Shi Feng, vysl. Š‘-feng) u Západního jezera, kde se produkuje velmi kvalitní čaj (také se zde nachází výše zmiňovaných osmnáct císařských čajovníků). Dalším z důležitých faktorů určující kvalitu výsledného čaje je způsob zpracování čajových lístečků. V případě Dračí studny se jedná o komplikované „pražení“, které si vyžaduje dokonalé zvládnutí různých technik zpracování čaje ve velkých pánvích (svým tvarem se podobají pánvi wok).
Námi nabízená Dračí studna pochází o pana Wenga, jenž zasvětil svůj život tomuto čaji. Bydlí se svojí ženou ve vesnici nedaleko Lvího vršku a zpracování čaje se věnuje téměř 70 let!

Vzhled, vůně, barva a chuť

V Číně se říká „svěží zeleň, pronikavá vůně, lahodná chuť a nádherný tvar“ – to je Dračí studna! Čerstvě zelené čajové lístečky, které vypadají jako hladké dračí šupinky, podmanivě voní a poskytují osvěžující nálev sametové a lehce nasládlé chuti. Vychutnávat si můžete nejen jedinečnou chuť a vůni tohoto čaje, ale i krásu čajových lístečků, které jakoby tancovaly v průzračném čajovém nálevu…

Způsob přípravy čaje a jeho skladování

Návod k přípravě níže uvedených čajů a informace o tom, jak je skladovat, obdržíte s jejich zakoupením.

Aktuální nabídka dle individuální poptávky!
(zašlete prosím e-mail s Vašimi požadavky, popř. nevíte-li, který čaj, rádi Vám poradíme)

Nabídka z minulého roku (2012) – na tyto čaje se vztahuje 50% sleva!

Long Jing I. (Dračí studna) … 280,-
Long Jing II. (Dračí studna) … 230,-

Uvedené ceny jsou za 100 gramů čaje.
Nabízené čaje pochází od pěstitelů z Hangzhou, nikoliv od pana Wenga.
Dračí studna od pana Wenga je vyprodaná.

Čaje je možno si nechat zaslat Čínskou poštou (500,-/1 kg, doba dodání do 2 týdnů) a poslat peníze převodem na účet – zašlete prosím objednávku e-mailem (adresu + telefon) a my Vám pošleme pokyny k platbě.

Čaje z minulého roku (2012) je možno:

• po předchozí dohodě (e-mailem či využijte kontaktní formulář) osobně vyzvednout u kolegy v Praze a zaplatit při převzetí hotově.
• nebo si je nechat zaslat jako cenný balík Českou poštou a poslat peníze (včetně poštovného) převodem na účet – zašlete prosím objednávku e-mailem (adresu + telefon) a my Vám pošleme pokyny k platbě (částku a číslo účtu).

Můžete také využít kontaktního formuláře:

Chyba: Kontaktní formulář nebyl nalezen.

[maxbutton id=“1″]